VINOS QUE NACEN DE LA PASIÓN
En Finca Don Carlos elaboramos vinos en partidas controladas destinadas principalmente al segmento de mercado Premium. Nuestros vinos constituyen la expresión perfecta entre arte y tecnología en donde las prácticas vitícolas y las técnicas de vinificación se amalgaman en sutil conjunción, requisitos indispensables para la obtención de productos de alta gama.
Nuestro Terroir: La localidad del Cordón del Plata, de la región de Tupungato, inserta en el Valle de Uco de la Provincia de Mendoza, Argentina es una de las principales áreas para la producción de uvas. Este pequeño valle ubicado en la zona centrooeste de la provincia de Mendoza, tiene un excelente clima con sol todo el año, y una excelente amplitud térmica, con una elevación promedio de 1,000 a 1,200 metros sobre el nivel del mar, suelos arcillo- areno-pedregosos con buen drenaje lo cual resulta perfectamente balanceado para el ciclo de elaboración de las uvas.
Marca Comercial: CALATHUS
Varietal: Malbec 100%
Año: 2017, 2024
Crianza: 14 / 18 meses en barricas de 225 litros, de roble francés de primer a tercer uso, 10 meses de botella en cava con luz, humedad y temperatura controlada.
Nota de Cata: Un malbec que su presencia en la copa, nos muestra que estamos frente a un vino de su categoría, de gran presencia, intenso con algunos reflejos violáceos y tonos negros. En boca tiene una entrada dulce, mostrando todo su esplendor, con taninos maduros, aportando dulzor, carnosidad y volumen. Los sabores resaltan frutos negros, mermelada amalgamada con moca, chocolate proveniente de su estadía en barrica de roble francés, dejando un final agradable y persistente.
Marca Comercial: CALATHUS
Varietal: Chardonnay 100%
Año: 2024
Crianza: 3 meses en barricas de 225 litros, de roble francés de primer uso, 5 meses de botella en cava con luz, humedad y temperatura controlada.
Nota de Cata: De un trabajo meticuloso en conjunción de precisión y pasión, nace Calathus Chardonnay, con su presencia ya nos predispone a degustar un gran vino. No dejamos de sentirnos orgulloso de la calidad de este vino, no se hace esperar, siempre sorprende antes, al servirlo en la copa ya se hace sentir, derramando su frescura y variedad de frutas tropicales entrelazadas con la vainilla del roble nuevo. En boca no decepciona, con acidez firme y equilibrada, untuoso y persistente, un vino que no deja nada al azar.
Marca Comercial: CALATHUS
Varietal: Cabernet Franc 100%
Año: 2024
Crianza: 8 meses en barricas de 225 litros, 50% roble francés, 50% roble americano de primer y segundo uso, 4 meses de botella en cava con luz, humedad y temperatura controlada.
Nota de Cata: Cabernet Franc, nuestra última incorporación a nuestro portfolio de vino y por alguna forma de mencionarlo, un gran ejemplar que viene a galardonar nuestra línea de alta Gama.
A la vista se impone con una tonalidad rojo violáceo concentrado y brillante. Aromáticamente es un vino complejo que saca gran provecho de los frutos rojos y las hierbas aromáticas. Resulta balsámico una vez que respira en copa con un buen aporte especiado, chocolate y coco, de la combinación de barricas de Roble francés y americano. Su ataque es intenso pero gracias a una acidez refrescante logra fluir untuoso y con buen cuerpo. En medio de boca es jugoso con taninos firmes. Final largo con regusto frutal.
Marca Comercial: CALATHUS
Varietal: Malbec 100%
Año: 2019, 2020, 2024
Crianza: 9 meses en barricas de 225 litros, de roble francés de primer a tercer uso, 7 meses de botella en cava con luz, humedad y temperatura controlada.
Nota de Cata: De un trabajo meticuloso, en conjunción de precisión y pasión, nace Calathus Malbec, con su presencia ya nos predispone a degustar un gran vino.
Una vez en la copa es de gran tipicidad, aromas limpios y profundos que pareciera que el tiempo no paso para este vino, sin embargo a la boca esta compacto jugoso y bien expresivo, no entiende de desequilibrios, ofreciendo solo virtudes, no tenemos duda que es un ejemplar que representa muy bien a nuestro cepaje bandera.
Marca Comercial: CALATHUS
Varietal: Pinot Noir 100%
Año: 2024
Crianza: 6 meses en barricas de 225 litros, de roble francés de primer a tercer uso, 5 meses de botella en cava con luz, humedad y temperatura controlada.
Nota de Cata: Intenso e incansable, potente, delicado y elegante, su complejidad y frescura lo caracterizan, donde aparecen especias, frutas rojas amalgamadas con la delicada vainilla del roble francés.
En boca, nos sorprenden sus taninos dulces y maduros, casi aterciopelados, integrados a la complejidad y untuosidad del vino.