Gran Corte I Trivarietal, Malbec – Cabernet Franc – Petit Verdot

Calathus

Crianza: 8  meses en barricas de 225 litros, de roble francés de primer a tercer uso, 6 meses de botella en cava con luz, humedad y temperatura controlada.

Objetivo: Crear un vino a partir del ensamblaje de tres varietales, de gran personalidad, perfectamente amalgamados, donde cada uno aporta sus virtudes, logrando un ejemplar diferente, armónico, con estructura y cargado de aromas.

Nota de Cata: A la conjunción de la bondad y complejidad del vino malbec, le hemos sumado estructura y especias aportado por el cabernet franc y aumentamos el volumen en boca con una variedad de gran personalidad como es el petit verdot, logrando un ensamblaje de un vino de buena estructura en boca, buen volumen y un abanico de especies y frutos rojos en nariz.

Marca Comercial CALATHUS
Varietal Malbec 85%, Cabernet Franc 10%, Petit Verdot 5%.
Producción 5000 botellas.
Sistema de conducción Espaldero, cordón pitoneado.
Altitud 900 msnm
Fecha de Cosecha Primera quincena de Abril.
Botellas por caja 6 / 12
Elaboración Tradicional en tanques de acero inoxidable, maceración fría prolongada, fermentación alcohólica controlada e inducida con levaduras específicas, fermentación malo láctica cumplida.
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