Cabernet Sauvignon

Calathus

Crianza: 9 meses en barricas de 225 litros, de roble francés de primer a tercer uso, 7 meses de botella en cava con luz, humedad y temperatura controlada.

Nota de Cata: Elegancia y complejidad definen el trabajo y dedicación impuesta.
La variedad hace su trabajo, la firmeza y taninos del varietal están presente, lógicamente maduros y aportando cuerpo y virtudes agradable, no tenemos duda que es un varietal, digno de ser probado y estamos en presencia de un joven grande.

Marca Comercial CALATHUS
Varietal Cabernet Sauvignon 100%
Producción 6.500 botellas.
Sistema de conducción Espaldero, cordón pitoneado.
Altitud 900 msnm
Fecha de Cosecha Segunda quincena de Abril.
Botellas por caja 6 / 12
Elaboración Tradicional en tanques de acero inoxidable, maceración fría prolongada, fermentación alcohólica controlada e inducida con levaduras específicas, fermentación malo láctica cumplida.
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